Beschrijving
Heeft u een Proeverij Box uitgekozen en wilt u een extra gerecht bestellen? Via de bovenstaande opties kunt u een extra gerecht bijbestellen. Hierbij heeft u de keuze uit onderstaande koude en warme gerechten.
Proeverij Box Gerechten
Proeverij Box Menu
Koude gerechten
- Carpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode ui, rucola & truffelmayonaise
- Steaktartaar, augurk, witte ui, kappertjes & peterselie
- Vitello Tonato, kappertjes, rucola, rode ui & tonijnmayonaise
- Beef Tataki, lente ui, cashewnoten, radijs & sojabonen
- Hertencarpaccio, oude kaas, truffelchips, sla & waterkersdressing
- Eendenrillete, crostini & uiencompote
- Dungesneden ribeye, rucola, Parmezaanse kaas, zontomaat & honingmosterddressing
- Iberico Secreto, rucola, zontomaat, Parmezaanse kaas & balsamicodressing
- Garnalencocktail, grapefruit, sla, rozemarijn & ginmayonaise
- Tonijntartaar, tonijn, avocado, gefrituurde ui & sojacitrusdressing
- Zalmsashimi, mierikswortelcreme, diverse kruiden & mosterdvinagrette
- Geitenkaas met pistachenoten & honing
- Salade buffelmozarella, zontomaat & balsamicodressing
- Paddenstoelen met avocadocreme
- Tomatensoep
- Bisque van kreeft
Warme gerechten
- Lamsrack met groene kruidenkorst, gepofte tomaat & honingthijmsaus
- Brisket, zoete aardappelfrietjes & kaassaus
- Runderrollade gevuld met kruiden, krieltjes & rodewijntruffelsaus
- Eend, gemarineerde vijgen, zoete aardappel & sinaasappeljus
- Varkenshaas omwikkeld met spek, truffelcreme & champignon cognacsaus
- Rosbief, sperziebonen & rode wijnsaus
- Hazenpeper & knolselderijpuree
- Buffelburger, kaas, gebakken ui, gebakken spek & tomaat
- Saté van varkenshaas, gefrituurde uitjes, kroepoek & pindasaus
- Gemarineerde spareribs met marinade van honing, ketjap & limoen
- Kibbeling met raviollisaus
- Coquille, gemarineerde paddenstoelen, knolselderijpuree & truffelolie
- Tempura gamba’s, sojabonen & wasabimayonaise
- Zalm terriaki, gefrituurde ui, lenteui & gebakken prei
- Gevulde courgette, paksoi, prei, sperziebonen & kaas
- Portobello gevuld, blauwe kaas & pijnboompitten
- Openloempia met walnoot, prei, paprika, rode ui & brie
- Mini Ragout
Dessert / Koud
Deze staan als optie onder koude gerechten!
- Cheesecake
- Kaasplankje
- Chocolademousse
- Pannacotta met rood fruit
- Stoofperen triffle
